Піца – це італійська страва, яка в ідеалі складається лише з тіста, томатної пасти та сиру. Але сиру там має бути багато і тільки певних видів. В нас у піцу додають ще дуже багато інгридієнтів на вибір: м’ясо, рибу, ковбасу, гриби, овочі свіжі та мариновані і ще багато чого іншого.

Знайти в наших піцеріях дійсно смачну піцу – рідкість. Але можливо.

Піцу готують на тонкому коржі тіста і на грубому. Це вже як кому довподоби. Буває вона маленька, середня і велика (яку часто називають королівською). Сиру має бути стільки, щоб він тягнувся разом зі шматком, який Ви від неї відрізаєте. Підходить як солоний, так і ніжний. Тісто має легко кусатись і бути хрумким (не сируватим або схожим на булочку чи кусок хліба). Томатна паста має бути кислуватою і намащуватись на корж тонким шаром. Також секретом смаку є відповідні спеції і трави, які так люблять італійці. Вона подається гарячою і їдять її руками, а не за допомогою столових приборів (як це роблять у нас).

Найпоширеніші поєднання додатків до класичного набору – це такі:

• куряче м’ясо, помідори, ананас, маринована кукурудза;

• теляче або свиняче м’ясо, гриби, помідори, корнішони;

• шинка або салямі, болгарський перець, гриби, корнішони;

• морепродукти, лимон.

Також до піци додають різні соуси: Тартар, Гострий, Чилі, Пікантний, Вершковий тощо. Це додає соковитості, особливо якщо тісто не тонке і небагато сиру. Овочі дають багато води, тому тісто розмокає, а сир – відділяється. Тоді втрачається смак і не дуже зручно їсти.

Таку страву дуже легко зробити вдома. Але бажано не на заготованих коржах з супермаркетів, а на власноруч зробленому тісті. Повірте, різниця в смаку – разюча. Для тих, хто любить піцу – найкращий варіант запастись спеціями, травами і терпінням, так як приготування займає близько двох годин (це вже з виготовленням тіста).

Але як би Ви не старались, італійські кухарі у цьому Вас “переплюнуть”. Це так само, як борщ і вареники найкраще робимо власне ми, оскільки це наші традиційні страви. Але взяти приклад і попробувати – не гріх, тому потрібно це обов’язково робити. Те, що їси постійно – приїдається. Завжди хочеться чогось новенького і неординарного. А собі відмовити – найважче. Кожен себе любить і від цього ми нікуди не подінемось. Так що потрібно постійно експериментувати і тоді Ви відкриєте для себе багато нового і несподіваного! А вже якщо піца не виходить, то можна просто піти в піцерію і задовольнити своє бажання.